用料
瘦肉适量
黄瓜1根
胡萝卜1根
花生米1把
葱1根
姜3片
蒜3瓣
干辣椒3个
花椒10粒
料酒1勺
生抽2勺
淀粉2勺
胡椒粉适量
李锦记香辣豆豉酱2勺
醋少量
糖少量
盐适量
做法步骤
步骤 1
猪肉切丁，加一勺生抽，一勺料酒，少量盐，胡椒粉，和淀粉抓匀，腌制半个小时。
步骤2
黄瓜，胡萝卜洗净切丁。葱，姜，蒜，干辣椒，花椒洗净切丁备用。
步骤 3
花生米过油炸一下，炸的时候用小火不会糊。
步骤 4
调料。
步骤 5
用炸花生米的油把腌好的瘦肉丁过一遍油，下锅后用筷子搅散。稍微过一下油就可以大概1分钟左右。捞出控油备用。
步骤 6
锅里留少量油，待油热爆香葱姜蒜，干辣椒和花椒。
步骤 7
s放过完油的肉丁。
步骤 8
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加2勺李锦记香辣豆豉酱翻炒均匀。
步骤 9
加入炸过的花生米，黄瓜和胡萝卜丁。
步骤 10
最后倒入调料汁翻炒均匀，就可以出锅了
首先将猪肉切成2厘米左右的方丁,切好后把它装入碗中,再加入适量的蛋液和玉米淀粉,用手抓拌均匀直到上浆为止。
2.
锅中倒入适量的食用油,油烧6-7成热时,将肉丁下入锅中,并且不断的用勺子将它滑散,防止它们粘粘再一起,再加入青椒丁和胡萝卜丁一起滑熟,捞出装碗备用。
3.
锅中放入少许的底油,然后倒入葱、蒜、干辣椒煸炒出香味,再放1勺的豆瓣酱,沿海的人好些人不懂的用,必须将它炒出红油后,味道才
