烹饪方式(学厨师自学网)

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首页维修大全综合更新时间:2025-02-02 17:03:24

烹饪方式

所谓烹饪方式,就是做饭的方法,在烹饪技术里面,分为白案和红案,所谓白案,就是做的面食,所谓红案,就是做的红烧肉,红烧牛,羊肉等等,但烹调方法,个人有个人的方法,总体的方法不可有为的方法则是肉先,抄水,然后改刀切块,锅中进行复杂烹制

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