安康鱼的做法是什么（安康鱼怎么吃广东做法）

用料 安康鱼 1条 料酒 2勺 姜 4片 盐 适量 香菜 2根 

做法

将鱼洗干净，尤其是内脏。（鱼肝，鱼肠留下，其他的全扔） 

鱼斩切成段，加入料酒，姜片，腌制十五分钟左右 锅内加较多食用油，加热至油冒烟，放入腌制好的鱼段。

（建议使用不粘锅，高手随意） 翻炒后加入大量开水。

（根据喜好，可加入生抽等，我喜欢清汤） 熬制30-50分钟，时间久一点味道香浓。

加入食盐后，撒香菜出锅。

步骤1

鱼肉收拾妥当葱姜切片，放料酒颜值三十分钟

步骤 2

之后用开水炒至鱼肉变白

步骤 3

葱姜蒜炝锅

步骤 4

倒入沥干的鱼肉翻炒，依次放入耗油，老抽，生抽，醋和鸡精，翻炒均匀倒入开水，大火十五分钟

步骤 5

出锅，撒适量香葱和小米椒点缀

步骤 6

保证汤汁适量

步骤 7

鱼身体其他部位可做清蒸