春卷馅用大白菜怎么做（春卷馅的十种做法）

制作春卷馅的大白菜步骤如下：

材料：大白菜1颗，猪肉100克，香菇5个，胡萝卜1个，鸡蛋2个，淀粉适量，食盐适量，生抽适量，香油适量。

步骤：

1. 大白菜洗净切成细丝，用开水焯水后捞出沥干水分。

2. 猪肉剁成肉末，香菇和胡萝卜切丁。

3. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，再加入香菇丁和胡萝卜丁一起翻炒。

4. 炒至蔬菜熟透后，加入大白菜丝，加食盐、生抽调味，翻炒均匀。

5. 炒好的馅料放凉后，加入打散的鸡蛋液和淀粉，搅拌均匀。

6. 最后淋上香油，再次搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 大白菜要用开水焯水，可以去掉一些腥味和多余的水分。

2. 馅料要等放凉后再加入鸡蛋液和淀粉，否则会影响口感。

3. 馅料的味道可以根据个人口味进行调整。