黄豆的正确泡法（泡黄豆的正确方法和步骤）

原料：黄豆400克、米醋。做法：1、将新鲜黄豆用水清洗干净，放入滤网中，晾干水分。2、把黄豆放入无油无水的洁净瓶子中，倒入米醋，没过黄豆，密封还后，使黄豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再开盖使用。

主料2人份

黄豆400克

辅料

米醋适量

步骤1

将新鲜黄豆用水清洗干净，放入滤网中，晾干水分

步骤2

把黄豆放入无油无水的洁净瓶子中，倒入米醋，没过黄豆，密封还后，使黄豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再开盖使用

黄豆怎么泡发

温水浸泡：将黄豆泡在60度左右的温水中，浸泡2-3小时即可，这种方法是比较适合泡黄豆的，能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质。

冷水浸泡：提前一天晚上将黄豆放入冷水中浸泡，冷水至少要盖过黄豆，一晚上即可泡发。此方法比较方便操作，是比较适合生活节奏快的人群。