自制大刀肉辣条（大刀肉辣条的自己制作方法）

1、大刀肉的做法:和面，一斤面粉配比四两水。

3、直接将和好的面放入机器中，机器是带加热的，挤出来的辣条就是熟的。

4、准备调味，一斤面 盐3克 鸡精3克 味精可放可不放不超过2克 辣椒粉8克 辣椒面8克 糖8克 。

5、起锅烧油 可以多倒些油 。放香叶两片、姜两片、大葱一颗切成段、八角两颗、孜然粒少许 花椒少许 炸香滤出。

6、把烧好的油直接泼在调料上面，搅拌均匀，放个10分钟左右入味就可以直接食用了。

大刀肉辣条的做法：

【主料】：面粉；盐；水；白糖；辣椒；花椒；生抽；姜；桂皮；香叶；酱油；

步骤：

1、先揉好面，把面切成小方块的形状，在表明轻划两刀。

2、然后烧油，面入油锅炸至金黄。

3、油锅先用姜末爆一下，然后放入辣椒、花椒、桂皮、香叶、白糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入炸好的面筋，焖到入味，起锅。