鸭杂有哪些做法（广东鸭杂的正宗做法）

鸭杂的家常做法如下：

1. 准备食材：鸭杂、青红椒、姜、豆角、鸡精、盐、老抽。

2. 清洗鸭杂，青红椒、姜、豆角切碎备用。

3. 鸭杂里放一勺生粉，搅拌均匀。

4. 锅里倒油，下入青红椒、姜末，炒出香味。

5. 下入豆角，翻炒。

6. 下入鸭杂，继续翻炒。

7. 加适量鸡精、盐、老抽。

8. 翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：火要大一些，这道菜需要爆炒。