304不锈钢刀叉不生锈，430不锈钢刀叉会生锈。304不锈钢材质是含铬镍合金，含量高，奥氏体金相组织，防腐防锈性能好，加工的刀叉接触饭菜调味料，能抵挡轻微腐蚀，清洗方便，无毒无味不生锈。430不锈钢是铬合金不锈钢，铁素体金相组织，加工的刀叉使用后会慢慢生锈。
304和430都属于食品级不锈钢材质，430的硬度更高 耐磨性更好
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