牛肉怎么煮变红了（牛肉怎样煮是红颜色的）

答；牛肉怎么煮变红了〔加了亚硝酸盐〕。

食材：牛肉500克，土豆1个，西红柿2个，洋葱半个，冰糖10克，白胡椒粉3克，生抽15毫升，香葱适量；

制作过程：第一步，牛肉切方块，冷水放入锅中，大火煮5分钟，冲洗干净，待用，洋葱半个切成块，生姜切成片，香葱挽成葱结；

第二步，土豆去皮后切成块，西红柿去皮切成块，炒锅中添上少许的食用油，烧热后放入葱结、生姜和洋葱，小火煸炒出香味；

第三步，放入西红柿炒一下，将其中的汁水炒出，将香葱和生姜捡出不要，放入牛肉，快速翻炒均匀，让牛肉的表皮收紧；

第四步，放入土豆块，同时加上生抽，加上冰糖，倒入没过食材的热水，开始炖煮，大火煮开，转至小火炖煮；

第五步，差不多一个小时的时间，将牛肉炖至软烂，加上盐调味，撒上点白胡椒粉，转至大火，2分钟的时间，关火出锅即可。

这个是后期加了调料的问题吧