主料
面粉2碗
猪肉1块
韭菜1把
米蒿适量
辅料
油适量
盐适量
味极鲜酱油1勺
鸡精适量
米蒿馅饺子的做法步骤
1.猪肉切丁加入酱油腌一会。
2.面粉加入水揉成面团醒一会。
3.米蒿摘洗干净。
4.入锅焯水。
5.取出用清水浸泡2-3小时后取出，冲洗几遍挤干水分，切碎。
6.韭菜摘洗干净切碎。
7.所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
8.面团醒好了，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
9.取一个饼放入馅料。
10.包成饺子。
11.全包好了。
12.入锅煮熟即可。
做法如下：
用料：米蒿 500g，猪五花馅 500g，蚝油 适量，生抽 适量，葱末 一把，鸡蛋 1个，鸡汁 适量，韭菜 六根，大料粉干姜粉 半小勺，花椒粉 四分之一小勺，盐 一小勺，鸡精 四分之一小勺。
做法步骤：
1、米蒿洗净切小丁。米蒿碎、猪肉馅和葱末放在一起。
2、打入一个鸡蛋。加入盐、鸡精、干姜粉、大料粉、花椒粉、耗油、生抽和少许鸡汁。
3、韭菜切碎放入馅料，提味一等。冷水和面，醒发五分钟，面稍微硬一些好擀皮。
4、把面揪小剂子，擀皮。包成自己喜欢的形状，锅开水，放入饺子，滚开后三点水，出锅。
