蒸包子时，有几种方法可以有效地防止水滴：
1. 将蒸笼和盖子上的水珠擦干净。在蒸之前，用厨房纸巾或干净的抹布把蒸笼和盖子上的水珠擦干净。这可以防止水滴落到包子上。
2. 在包子下面放点香菜叶、生菜叶等。用香菜叶、生菜叶等覆盖在蒸笼的底部，再将包子放在上面蒸，可以避免包子吸收底部水汽导致水滴问题。
3. 适当加入淀粉。在包子皮中加入一定量的淀粉（如玉米淀粉），可以增加面团的稠度和黏性，令包子更容易保持形状，并且不易出现水滴。
4. 调整火力和时间。热力过大或蒸的时间过长都会导致蒸笼内温度过高，增加了产生水滴的风险。因此，在制作包子时要根据自己的情况适当调整火力和时间，控制好发酵量及蒸制时间。
以上是几种常见的蒸包子防止水滴的方法，您可以根据自己的喜好和经验选择适合自己的方法来制作美味的包子。
蒸包子时，包子底部会出现水滴，为了避免影响美感和口感，可以采用以下方法来防止：
1.底部铺上薄薄的擀面粉：在蒸屉中放入适量的白面或薄薯粉，可以吸收多余的水分，避免水滴形成。
2.在锅盖上覆盖一层纱布或食用油纸：在锅盖上垫一张湿纱布或者食用油纸，会吸收多余水分，防止滴落至包子上面，并且还可以防止蒸汽和水分凝结后再滴落至包子上面。
3.放置一段时间再去蒸：将包子完成后放置5-10分钟，接着再将包子放入蒸屉中，这样可以让包子表面的水分慢慢散发出去，避免在蒸制过程中形成水滴。
需要注意的是，无论采用哪种方法，都需要注意包子底部铺平或摆正，并尽量让包子不挤在一起，以便蒸气均匀分布，避免水分聚集在包子底部。
