披萨温度上下盘温度（披萨烤盘的最高温度多少）

披萨烤制时，上下盘温度会有所不同。通常情况下，上盘温度比下盘温度高，这是因为上盘承载了更多的热量，可以在短时间内将披萨表面的水分蒸发，形成外皮。下盘则起到支撑和传热的作用。如果上盘温度过高，会导致披萨表面烤焦或较快变硬，影响口感。而下盘温度过低，则会导致披萨底部潮湿，不易烤熟。因此，在烤制披萨时，需要根据实际情况调整上下盘的温度，以确保披萨的烤制效果。

一般为上下火都设定在250度左右，烤7、8分钟就好了。如果是薄饼披萨，时间会更短一些。