煮蛤是开水煮还是冷水煮（清水煮白蛤的正确方法）

煮蛤是用开水还是冷水煮？

我一般情况下，买回来后洗净直接把蛤放在锅里冷水热水都不用放，盖上锅盖开大火煮至蛤开口关火，这个时候就熟了，可以直接吃了，我是这样做他本身就带着自然的水分。