
入冬前把白萝卜埋入地下储存,萝卜入窖的时间宜在清晨或下午天气较凉时进行,防止高温条件下入窖。埋藏时,萝卜根部朝上,顶部朝下,斜靠坑壁,一个紧挨一个按同样顺序码地坑里。这种放置方法有抑制萝卜抽薹发芽、减少糠心的作用。待全坑放满一层后,在上面撒一层厚约5厘米的湿润土。再码第二层,码完后又撒湿润的土,然后码第三层,一般可以摆3-4层,使沟内萝卜的高度在60-80厘米,最上一层萝卜的上面,覆湿润的细土10厘米左右
将新鲜的萝卜削顶去毛根,将虫咬、刀伤、裂口和小萝卜剔除,挖1米深1米见方的土坑,萝卜根朝上,头朝下,斜靠坑壁,顺序码好,码一层萝卜,压上一层10厘米的净土。可码放四层、埋土封顶,上层厚薄根据气候定,冷天多填土,天暖少填土。萝卜可存至来年三月上旬。