桂鱼表面的粘液能吃吗（桂鱼肚子内壁发黄能吃吗）

表面的粘液不能吃，需要清洗干净

1、将洗干净的桂鱼放在案板上，用菜刀从头到尾反复刮鱼鳞，每面刮1分钟左右，这样能去除大部分的粘液，但是头部和尾部还是有很多粘液。

2、把水温80度左右的水倒入盆中，把桂鱼放入稍微烫一下捞出，再用菜刀把鱼的两面多刮几下，这时候粘液就不见了，清洗干净就可以烹饪了。

可以

粘液可以食用的 不过在清洗的时候建议洗去粘液。

如果鱼身上的粘液没有了,才证明鱼死去的时间太长。有粘液证明鱼还相对较新鲜。粘液对鱼本身来说,有着很重要的保护作用。当鱼活着的时候,皮肤上有一种能分泌粘液的杯状细胞,不断地在分泌著粘液。 这些布满鱼全身的粘液,能减少鱼在水中的摩擦,使鱼游得更方便,同时能保护不受寄生物、霉菌、细菌