生鸭蛋怎么辨别是不是含有苏丹红（苏丹红鸭蛋辨别图片）

1 从外壳来看，含苏丹红的咸鸭蛋外壳是浅红色，正常的红心咸鸭蛋外壳应该是黄白色或青白色。

2 从蛋黄来看，含苏丹红的咸鸭蛋是腥红色，可以看出红得很不正常。苏丹红： “苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。又名“苏丹”。

从外壳来看，

正常的红心咸鸭蛋外壳应该是黄白色或青白色。

含苏丹红的咸鸭蛋外壳是浅红色.

建议先把鸭蛋外壳洗净，看看颜色上是否有异样。

从蛋黄来看，含苏丹红的咸鸭蛋是腥红色，可以看出红得很不正常。

两者在蛋白上没有区别，不可以用“蛋白是正常的”这个标准来辨别