豆皮生产过程（豆皮的生产全过程）

1

选当年黄豆， 拣筛干净， 用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。

2

把破碎好的豆子洗两遍， 捞去豆皮， 放在25℃水中泡4小时。

3

把豆放人磨浆机或石磨内， 边磨边加水， 0.5公斤黄豆加4公斤水， 磨两遍， 不能磨得太细， 可用手指捻成小颗粒为宜。

4

用分离机把豆渣和浆分开。 分离机内的滤箩为80—90目。 在农村， 可用磨水豆