活鲈鱼黑膜怎么处理（刚死的鲈鱼怎么看新不新鲜）

活鲈鱼的黑膜通常是指鱼皮上的一层黑色膜状物质，可能是鱼鳞残留或者沉积的污垢。处理方法可以先用盐和米酒腌制一段时间，然后用清水洗净。

接着可以用刀刮掉黑膜，再用盐和小苏打涂抹鱼皮，轻轻搓洗后再用清水冲洗干净。

最后，可以将鱼肚内的内脏清理干净，确保鱼肉干净美味。处理后的鲈鱼可以根据个人口味烹饪，如清蒸、红烧等。

黑膜可以用热水把鲈鱼烫一下黑膜可以去掉。