为何不能在水产品中添加孔雀石绿（水产中怎么快速去掉孔雀石绿残留）

孔雀石绿中的化学功能团三苯甲烷可致癌，很多国家已经禁用，但仍有渔民在防治鱼类感染真菌时使用，也有运输商用作消毒，以延长鱼类在长途贩运中存活的时间。

2002年5月我国农业部将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，2005年8月，福建、江西及安徽等地出口的鳗鱼产品，被验出含有孔雀石绿，国家质检局首次下令全面回收。