四川炸胡椒怎么做（四川炸胡椒的正宗做法）

主料

红辣椒750g，大米粉末500g

辅料

盐20g，大蒜3头

炸胡椒的做法步骤

1.清洗干净红辣椒并沥干，剥好蒜瓣，备好大米粉末；

2.将沥干的红辣椒和蒜瓣用刀剁碎，分4次撒上5克盐来腌制剁好的辣椒蒜瓣～

3.约15分钟后，将米粉末分次拌入辣椒蒜泥里，两者融合后，再等上五分钟就可以装入密封罐里了；

4.再把混拌好的炸胡椒放入密封罐里时，一定要将之压实后，再盖上密封盖～等到有辣椒和米粉末即炸胡椒的酸味后，就可以开盖焙制而食了。

炸胡椒是我们家乡特产，它会让你开胃，特别在夏天吃米茶时吃它特别好吃有味，它可用来夹馒头吃，它是一个经济菜，通过加工腌制的，首前要准备好一个炸菜罐，也就是养水罐，上面有一放水的地方，一定要不停的放水，不能要它于，一于菜就坏了，不好吃了。配方：胡椒1份红皮萝卜1份藕1份五花肉0。5份米面1。5份加工：

1。把它分别洗净凉于，切成碎末代用。

2。把胡椒末，萝卜末，藕末和五花肉泥拌均匀，再后放盐与姜末再拌均匀代用。

3。再把米面粉与菜末们拌均匀。装罐，过一星期后就可以拿出来炒吃了