泡菜有哪些好处（泡菜水有哪些好处）

泡菜的好处是开胃健食、促进代谢、减肥瘦身

泡菜由蔬菜在经过腌渍及调味之后制成，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。

就像其他发酵蔬菜和发酵食品一样，泡菜富含对身体有益的益生菌。

这些益生菌可以带来许多健康益处，所有的益处都从消化道机能开始。

所以吃泡菜可以帮助改善肠道内细菌的平衡，并帮助顺利消化、使肠道受益。

泡菜是由白菜和其他蔬菜发酵后，加入糖、盐、洋葱、大蒜、姜和辣椒等调味料制成的。

制作泡菜的过程首先是将蔬菜加盐以逼出水份，这有助于保鲜并能使调味料易于渗透。 然后，进行发酵即可。