那种干小虾怎么做好吃（干的小虾的正确做法）

食材：小 干虾100g、生姜15g、料酒15g、蒜15g、老抽15g。

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干河虾用温水泡10分钟，准备好的生姜蒜切成末，适量的小米辣切小圈备用。

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锅中加入适量的油，油热后放入挤干水分的干虾，炒干水分后倒入姜蒜小米辣。

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继续翻炒1分钟左右的时间，之后锅中加入适量的料酒，适量老抽。

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用勺子把锅中的调料翻炒均匀，最后把它装入到盘子里面就可以了。

1、主料：对虾 500克。

2、辅料：姜10克、大葱15克、大蒜10克、白砂糖5克、醋15克、酱油15克、味精2克、淀粉(蚕豆)10克、料酒15克、菜籽油20克。

3、将竹节虾去壳及沙线，斩去头；

4、从背上剖开但不断开，翻面在背上横割数刀，入盘装好，上笼蒸熟取出；

5、将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁；

6、锅中下油，将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香；

7、烹入滋汁，撒上葱粒，推匀起锅，淋于虾肉上即可。