原料：
面粉、豆王、西红柿、黑白木耳、黄花菜、胡萝卜、香菇、大蒜、鸡蛋、香干、大葱、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、芝麻油、生抽、西红柿酱。
步骤：
第1步、先把黑白木耳和黄花菜用温水浸泡。
第2步、大盆里放500克面粉，一勺盐。
第3步、拌成絮状。
第4步、揉成光滑的面团醒发。
第5步、准备所有的食材。
第6步、香菜切碎末，西红柿切小块，黑白木耳、香干、豆王、香菇、胡萝卜、黄花菜切成丁大葱和大蒜切末，鸡蛋打碎。
第7步、把醒发好的面揉成团。
第8步、压扁。
第9步、擀成薄片。
第10步、从中间切开。
第11步、切成小段。
第12步、再切成小面片。
第13步、锅中倒油，把鸡蛋炒好捞出切成块。
第14步、爆香葱蒜。
第15步、再把所有食材倒进去，里面加胡椒粉，花椒粉，生抽，西红柿酱。
第16步、把烧开的水倒进锅里。
第17步、水开下入面片。
第18步、中间加两次水面就好了再加盐，鸡精，鸡蛋块，把香菜放进去，加少许芝麻油即可开吃啦。
方法步骤
1、用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。
2、大蒜切成沫把新鲜牛肉切成薄片
3、把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗净，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片
4、将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪面片，丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出，倒入凉水盆里，再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起
5、锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入牛肉片一起翻炒。
6、然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会，将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会。加入切成好的青椒。
7、加面片不停翻炒，加盐，鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅。
