主料：羊肉300g、洋葱50g；辅料：油10g、盐3g、生抽5g、胡椒粉2g、淀粉3g、胡萝卜15g、香菜10g；
步骤：；
1、准备材料；
2、把洋葱切丁；
3、香菜洗净切末，胡萝卜洗净切丝；
4、把羊肉切小块；
5、加绞肉机里，加洋葱；
6、取出肉泥，加水朝一个方向用筷子搅拌，一定要搅拌上劲；
7、加生抽、味精、盐搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀；
8、加色拉油拌均匀静止一会入味；
9、汤锅里加水，大火烧开，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状（快速的挖），或者把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会，这样丸子熟的程度都一样，下锅里煮；
10、加胡萝卜丝，煮到丸子飘起；
11、加几滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可；12、成品
1· 羊肉馅250克备用。
2· 姜切末一半泡水一半直接放馅里。
3· 葱切末备用。
4· 青罗卜洗净切丝备用。
5· 宽粉冲洗备用。
6· 调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。
7· 锅底放水加大料2㦚，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。
8· 小火下羊肉丸子后大火开锅下宽粉调囗即可。
