黄豆西瓜酱怎么晒（晒西瓜黄豆酱的正确方法）

大酱在生活中是我们必不可少的酱料，他们会给其他食物也增添独特的口感。那我们最常使用的黄豆西瓜酱是怎么晒的呢？

首先我们要将黄豆放入锅中煮熟，煮熟捞出后放凉，撒上适量的面粉用手抹匀，在干净的木板上铺几张报纸在铺几张白纸，将沾有面粉的黄豆铺在白纸上，让黄豆在白纸上发酵四天，看到黄豆表面长出白毛，然后把准备好的西瓜取出西瓜瓤，把处理好的黄豆放进去，再加上准备好的盐花椒大料用沸水冲泡。

最后把调好的黄豆西瓜酱放在阳光下暴晒。大概十五天以后就可以闻到酱香味再过十几天黄豆晒好了