芥末炒河粉怎么做（炒河粉的酱油怎么制作才香）

芥末炒河粉是一道比较特别的菜品，下面是一种简单的做法供您参考：

所需材料：

- 河粉250克

- 青葱适量

- 红辣椒适量

- 芥末适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将河粉用清水浸泡至变软，捞出沥干水分备用。

2. 青葱和红辣椒切成小段备用。

3. 热锅凉油，放入青葱和红辣椒爆香。

4. 加入芥末，翻炒均匀。

5. 倒入沥干水分的河粉，加入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

6. 最后加入适量的植物油，翻炒至河粉均匀裹上油即可。

温馨提示：

1. 炒河粉的时候火候要掌握好，不要炒糊了。

2. 芥末的用量要根据个人口味来决定，如果不喜欢芥末的味道可以适量减少用量。

3. 如果没有芥末，也可以用其他的调味品来代替，如酱油、醋、花椒等。

首先，准备好需要的材料：干河粉、芥末、豆芽、洋葱、蒜末、盐、酱油和油。

将干河粉煮熟后过冷水，沥干备用。

将洋葱切成丝，豆芽清洗干净备用。

热锅凉油，爆香蒜末和豆芽，然后加入洋葱和盐炒匀。

加入干河粉翻炒，然后加入酱油和芥末拌匀炒熟即可。整道菜色香辣可口，河粉软嫩入味，非常适合作为一道下饭菜品。