主料:红薯叶子600g，面粉600g，鸡蛋一个
辅料，油适量，盐适量
做法:
1将红薯叶子摘洗干净
2.切碎三用盐腌一会儿
3.腌20分钟左右打入一个鸡蛋，
4.搅拌均匀
5.倒入面粉，
6.和面成团七分成15个小剂子团成团
8.用拇指在面团的中间捏一个小洞继续把边缘捏薄
9.上锅蒸15分钟即可
这样白芋叶窝窝头就做好了
发面红薯叶窝窝头是一道美味的家常小吃，在制作过程中，红薯叶为窝窝头增加了独特的口感和香气。以下是一个简单的做法：
材料：
- 面粉：2杯
- 红薯叶：适量
- 温水：适量（约1杯）
- 干酵母：1小包（约7克）
- 细砂糖：2汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，加入干酵母、细砂糖和少许盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，一边加水一边用筷子或手指搅拌，直到面团开始成形。
3. 把面团倒在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。如果面团太干，可以适当加一些温水；如果太湿，可以加入适量的面粉。
4. 把揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方静置发酵，大约需要1-2小时，直到面团的体积差不多翻倍。
5. 取适量红薯叶，洗净后切碎备用。
6. 发酵好的面团取出，揉搓几下排气，然后再次揉搓成光滑的面团。
7. 将面团分成适当大小的小面球，用手稍微压扁。
8. 在每个小面球中间放一些切碎的红薯叶，然后把面球重新捏合成圆形。
9. 预热铁锅或平底锅，加入适量的食用油，将窝窝头放入锅中。
10. 开中小火，盖上锅盖，煎烤约3分钟，直到底部变得金黄色。
11. 随后翻转窝窝头，再煎烤约3分钟，直到两面都呈现均匀的金黄色。
12. 重复以上步骤，直到所有窝窝头都煎烤完毕。
注意事项：
- 在发酵过程中，确保面团放在温暖的地方，有利于面团更好地发酵。
- 料理时间和温度根据具体情况可能会有所不同，请根据自家的锅具调整适宜的火力和时间。
- 煎烤窝窝头时，可以加入少许食用油以增加口感和香脆度。
- 您也可以根据个人喜好在面团中添加一些其他调料，如葱花、虾仁等，来丰富口味。
希望您能成功制作出香气四溢、口感独特的发面红薯叶窝窝头！祝您用餐愉快！
