怎样做黄豆鲫鱼汤（鲫鱼大豆汤的正确做法）

黄豆鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，具有补虚养身、调理气血等功效。以下是制作黄豆鲫鱼汤的详细步骤：

材料：

黄豆100克

鲫鱼2条

姜片适量

葱段适量

盐适量

胡椒粉适量

清水适量

步骤：

提前将黄豆用清水浸泡4小时以上，最好是一晚上，泡发后备用。

鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净备用。

锅中加入适量清水，放入黄豆、姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。

将处理好的鲫鱼放入锅中，继续炖煮20分钟左右。

根据口味加入适量盐和胡椒粉调味，再炖煮5分钟即可出锅。

注意事项：

黄豆需要提前泡发，这样在炖煮时才能充分吸水膨胀，煮出的汤更加浓郁。

炖煮时要用小火慢炖，避免汤汁溢出或者煮干。

鲫鱼可以用其他鱼类代替，但要根据鱼类的不同炖煮时间进行调整。

可以根据个人口味加入姜片、葱段等调料，但要注意不要过多，以免影响汤的原味。

1.提前把黄豆泡10个小时。

2.给予清洗干净，加料酒，姜片，食盐腌10分钟。

3.起锅烧油油热放姜片，葱花放入鱼，快速翻个。

4.加料酒，再加黄豆，加入没过食材的水。

5.小火慢炖半小时出锅即可。