小学食品安全六不准九必须（小学学校食品安全管理制度完整）

六不准:

1.不准无证供餐。

2.不准以营利为目的经营食堂。

3.不准采购，加工劣质原料。

4.不准采购，加工，供应高风险食品。

5.不准采购，使用亚硝酸盐。

6.不准有碍食品安全疾病的人员从事食品加工，配餐，送餐工作。

九必须:

1.必须取的两证。

2.必须建立以校长为第一责任人的食品安全管理体系。

3.必须建立大宗物品定点采购，食品安全信息公示等制度。

4.必须每日清理采购，库存，待加工的食品及原辅材料。

5.必须每周由校长负责对食堂食品安全进行自查，公示。

6.必须建立膳食委员会。

7.必须安装摄像头对食堂食品加工过程全程监控。

8.必须每学期开学前消毒食堂环境，放假时处理库存食品。

9.必须建立食品安全事故及突发事件的应急工作方案。