材料：紫菜头1个，食盐3克，植物油2汤匙。
做法：紫菜头用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出来沥干水份;用手将紫菜头撕成5厘米左右长的段(叶子和杆分开);然后锅中加入适量植物油，烧热锅后，先放入紫菜头杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅。
紫菜头叶子可以清热解毒，润肺化痰，提高免疫力。以下是一些常见的紫菜头叶子做法：
1. 清炒：将紫菜头叶子洗净切成段，加少量油爆炒至变色，加入盐、味精等调味料，炒熟即可。
2. 拌凉菜：将紫菜头叶子放入沸水中焯烫至断生，捞出用冷水冲洗，加入蒜泥、醋、酱油、芝麻酱等调味料拌匀即可。
3. 紫菜头叶子水饺：将紫菜头叶子洗净切成细丝，拌入猪肉末或虾仁等调料，包入水饺皮中，下锅煮熟或蒸熟即可。
4. 紫菜头叶子汤：将紫菜头叶子洗净切成碎末，加入鸡汤或其他汤水中煮熟，加入调味料即可。
5. 紫菜头叶子煮粥：将紫菜头叶子拍松洗净，加入大米中一同煮粥，煮熟后加入盐、鸡精等调味即可。
总之，紫菜头叶子的做法很多，可以根据自己的口味和饮食习惯选择合适的做法。需要注意的是，由于紫菜头叶子的口感比较嫩，烹饪时火候要适中，不能过度加热，否则会影响口感和营养价值。
