清炖排骨放什么大料（炖排骨三放三不放）

清炖排骨需要放以下调料:

八角、花椒、香叶、食用盐、味精、鸡精、大葱、大姜、小茴香还有陈皮。

慢火炖3个小时，在最后半个小时的时候可以根据自己的喜好加上一点喜欢的配菜，比如：铁棍山药、玉米跟藕块加胡萝卜，或者可以放点冬瓜，这样可以增加排骨的口感，并且食用价值更高。

清炖排骨时可以加入大料、白芷、花椒、香叶、桂皮、葱、姜等配料，加入料酒、酱油、甜面酱，水开后加入盐调味即可。