发面用陶瓷盆和不锈钢盆哪个好（发面用瓷盆好还是不锈钢盆好）

答：用陶瓷盆好！陶瓷盆表面光滑，稳定性好，而不锈钢盆容易和面里的酸碱产生反应，长期使用，对人身体不好！

陶瓷盆本身的陶瓷就是结构稳定，没有任何化学物质，食物接触，放心安全！发面是经过化学反应的，属于酸性的，容易和不锈钢表面产生反应，对人身体有害的，至于什么塑料盆，更不建议使用！不过可以使用玻璃盆，也干净方便！

陶瓷盆更好。因为陶瓷盆的保温效果好，而发面真正需要的就是温度，陶瓷盆刚好能够有效的保住温度。让面发的非常的棒。发出来的面，他的那个孔会特别的多，做出来的食品也会特别的香甜，是发面首屈一指的选择。也是众位爱好面食者的首选。