发面盆用什么盆好（和面专用盆哪个最好）

发面盆以前都用那种搪瓷的，那个年代也只有搪瓷的。现在大部分家庭和商用都使的是不锈钢的，因为它拿着轻便，也容易清洗，几乎不粘盆，既使四周有粘的面粉，稍微泡会水就能洗掉，用钢丝球刷也不会划伤盆，不管用多久都光亮如新。所以说不锈钢盆是发面盆的首选。

发面用瓷盆好！瓷盆表面光滑，和面时不宜粘面揉出来的面团表面光滑，而且清洗也很容易。瓷盆自身较重，稳定性很好。盆重和面的时候不会晃，力气可以全部用在面上。而且瓷盆含有的化学制品少，对人体不会产生危害。