榛子酱是用榛子做成的一种酱。分为原味榛子酱和调味榛子酱。原味榛子酱是指用榛子直接压榨研磨而成;调味榛子酱是在原味榛子酱的基础上,复配了其他的配料,比如巧克力,糖等。调味榛子酱有很多种:巧克力榛子酱,加糖榛子酱等。
花生酱,是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。
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