没有葱姜蒜怎么做花甲（葱姜花甲的正确做法）

不用葱姜蒜做花甲：

第一步 将花甲放到清水里，给清水里放盐和香油，让花甲吐沙。

第二步 将水烧开，将吐完沙的花甲焯水，可以让花甲壳打开。

第三步 将开壳的花甲再清洗几遍。

第四步 将油烧之冒烟，放入火锅底料和郫县豆瓣酱炒香。

第五步 将清洗好的花甲放入锅中翻炒几遍就可以出锅了。

花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那种）1根；香菜1根；豆豉酱两勺

做法

切配料：小辣椒切丁，青辣椒切块，香菜切段。

吐沙：把花甲放在水中，放入一勺盐，浸泡两个小时，让花甲把沙都吐尽。

两个小时后，换水，顺便用手搓洗花甲。洗干净后，放在筛子中晾水。

坐热油，小辣椒，炒出味道后，放入两勺的豆豉酱。

等炒出豆豉的香味后，放入花甲，加入两勺酱油，半勺盐，把花甲和配料一起翻炒均匀。

往炒锅中倒入适量的水，以刚好浸泡花甲为准，盖上锅盖，大火煮花甲。

大概3~5分钟后，锅中的花甲全都打开口了！这样代表花甲已经熟了！

往锅中倒入调好的淀粉水，加入青辣椒片，翻炒均匀。

把花甲铲入碟中，再在上面铺点香菜。哇~大功告成了！