可生食蛋为何不容易煮熟（可生食鸡蛋真的能放心生吃吗）

水温过高也是导致鸡蛋煮不熟的原因之一。如果水温过高，鸡蛋会在水里煮破，导致蛋白和蛋黄流出，而且这样煮出来的鸡蛋口感也不好。

选择适当的鸡蛋也是很重要的。如果想要煮出好吃的鸡蛋，我们可以选择一些稍微老一点的鸡蛋，因为这样的鸡蛋内部膜与蛋白结合不紧密，容易被热水渗透，煮出来的鸡蛋也会更容易熟。