沙虫怎样煲汤好喝（沙虫煲汤正确方法）

食材

沙虫干 适量

、 干笋丝 适量 、 鸡汤 适量 、 盐 适量

步骤1

笋丝的处理:笋丝干煮过水，泡2～3天，我这是现成的，老妈家拿的，笋干泡了几天，涩味都褪掉了的。煮的时候，笋丝沥干水，放锅里炒干水分。

步骤2

沙虫干除去沙肠，对半剪开，不放油，在锅里干煸，把沙虫上的沙子拍出。再用温水泡洗干净，泡沙虫的水不要去掉，留用。

步骤3

油油的鸡汤，笋丝有惊人的刮油作用。

步骤4

笋丝和处理好的沙虫同放在浓鸡汤里煮。

材料：沙虫干8-10根（8cm长每根）冬瓜适量，葱花少许，盐一点点，油适量

做法：

1、沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。

2、油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。

3、加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的。

4、煮的时候冬瓜切片，小葱切成葱花。

5、汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了。