醋溜萝卜丁（溜萝卜丁的正宗做法）

主料：白萝卜500克

调料：大葱3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油3克,盐3克,味精1克,花椒粉2克,淀粉(豌豆)3克

做法

1.将萝卜洗净切丁,用开水焯至八成熟捞出.用凉水过凉,控净水分,葱,姜切丝,蒜切末.

2.锅内放油,油烧热后放葱,姜炝锅,放入萝卜丁炒几下,再放酱油,盐,花椒面,加少量水,调好口味,用水淀粉勾芡出锅.

用料：

　　白萝卜，白糖，米醋，生抽，老抽，蚝油，盐。做法：将白萝卜竖着对半切开，切成两半。　把白萝卜切片，每5刀切断一次。　取一大碗，倒入一大勺生抽、小半勺的老抽，加一勺白糖，一勺醋，半勺蚝油，搅拌均匀。

　放入切好的白萝卜，用手拌匀。　

　将萝卜片先腌制15分钟，然后萝卜会出一些水份，也会变软。

　再把萝卜片翻一翻，让萝卜片再浸泡腌制15分钟。

　　腌制好以后就可以吃了，萝卜切成片状以后更容易入味