怎样炖鱼头汤才白（怎么煮鱼头汤又浓又白）

我经常喝鱼头豆腐汤，汤都是白白的很鲜，一定要新鲜的鱼。 先放少量的油煎之后，放开水煮，一定记着要用开水，用冷水煮不出来浓鱼汤的。先用大火煮沸，再改用小火慢炖，放点生姜及葱白可以去腥，盐可以先放少量的，出锅之前放少量的耗油，这样可以提鲜。我的做法就是这样的，很简单，很好喝。