五花肉炒西葫芦的家常做法（西葫芦炒五花肉正宗做法）

五花肉炒西葫芦

以五花肉、西葫芦为主料的菜品

五花肉炒西葫芦是一道美食，制作材料有西葫芦、五花肉、色拉油、食盐、鸡精、葱、蒜、剁椒等。

中文名

五花肉炒西葫芦

主要食材

五花肉，西葫芦

调料

食盐 鸡精 色拉油

辅料

葱 蒜 剁椒

1、五花肉放在冷水中，加热煮沸半分钟后取出，洗净冷却后切成薄片

五花肉炒西葫芦

2、西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用

3、锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香，放入五花肉片，调至中大火炒至微焦后，放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟

4、放入剁椒炒匀后，依次放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅

小技巧

1、西葫芦洗净切成片，放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净，挤干水分后再大火快炒，这样西葫芦炒出来后不会干。

1.五花肉切小薄片。

 2.锅中放入适量植物油，放入五花肉，转最小火慢炖煎。

 3.西葫芦切菱形片。

 4.青椒切小块，小辣椒切小段，葱姜切丝。

 5.这时五花肉煎至变黄。

 6.加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

 7.加入一勺生抽。

 8.加入半勺糖。

 9.放入葱姜红辣椒。

 10.放入青椒翻炒。

 11.放入西葫芦翻炒。

 12.一直翻炒，西葫芦变软，关火出锅。