炖大骨头的家常做法阿远（白水炖大骨头的做法家常）

排骨500克，冰糖1把，花椒粒1把，八角1个，葱段5段，姜片10片，香叶1片，干辣椒若干

做法步骤：

步骤 1

排骨清水洗净，凉水下锅，开火；去浮沫后捞出备用；

步骤 2

葱段五段左右，姜片十片；

步骤 3

另起锅，放入步骤一中捞起备用的排骨，加水没过排骨，加入一把冰糖、加入一把花椒粒、一颗八角、几颗干辣椒、一片香叶、葱段姜片、一勺红烧酱油/老抽，小火慢慢炖煮至少量汁即可。

步骤 4

去掉所有辅佐的大料，装盘食用。

姜适量，食盐适量，味精适量，花椒适量，酱油适量，红尖椒适量

将大骨头剁成块

葱段，红辣椒，花椒大料备用

锅中烧水，将猪骨头入锅

水开后，撇去浮沫

然后将盐，味精，酱油，葱段，姜，花椒，大料等调味品入锅，中火炖制50分钟即可