秋葵要先焯水再切开炒吗（秋葵炒的时候焯水好还是不焯水好）

秋葵要先焯水再切开炒，这样可以保证秋葵中的粘液不会流出来,营养自然不流失。焯水时间要把握好,煮久会导致秋葵变软,导致汁液流出,营养精华流失。