棒约翰鲜茸蘑菇汤的做法（奶油蘑菇汤的做法最简单的）

用料

文昌鸡 半只、香菇 2~3朵、竹荪 3~4朵、姬松茸 4~5朵、新鲜虫草花 40克、红枣 2~3颗、枸杞 10颗、姜 2片、盐 适量/可不放

做法步骤

步骤 1

先用热水泡一下菌菇 一是泡掉灰尘沙子 二是因为干货泡软了煮起来更好喝

步骤 2

鸡肉冷水下锅加两片姜 煮到有血水浮沫出来即可关火

步骤 3

锅里重新烧水 放入鸡肉和材料 大火烧开后小火一小时左右就可以喝了

　　材料　　主料：鸡肉 300克；　　辅料：蘑菇(鲜蘑) 150克 洋葱 30克 鸡蛋 50克；　　调料：盐 3克 黄油 30克 淀粉(玉米) 30克 各适量；　　1. 鸡肉打成茸；　　2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；　　3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；　　4. 锅入水，鸡茸焯水定型；　　5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒；　　6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开；　　7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。