食材清单：荠菜 500g ， 猪腿肉 500g ，胡萝卜 300g，鸡精 2g ，姜末 10g ，生抽 2勺 ，蚝油 1勺 ，食盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
采摘回来的野生荠菜先多次清洗干净再沥干水。
- step2 -
在锅里烧一大锅水加1勺盐，下荠菜烫至变软变色。
- step3 -
捞出放在冷水里浸透，再把水份挤干。
- step4 -
然后把荠菜切成碎末放入碗中。
- step5 -
胡萝卜也同样切成碎末放入碗中。
- step6 -
猪腿肉洗净去皮切小块，放进绞肉机里加入姜末。
- step7 -
料理成肉末，同样放入碗中。
- step8 -
碗中调入鸡精、食盐和蚝油。
- step9 -
再加入生抽，充分搅拌均匀入味。
分享
用料：芥菜500g，肉馅300g，生姜1小块，大葱1棵，十三香8g，盐12g，鸡精3g，酱油8g，香油8g，蚝油8g，土鸡蛋1个，食用油适量。
做法步骤：
1、首先将芥菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开，下入芥菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的芥菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的芥菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起，搅拌均匀。
7、加入盐、鸡精、酱油拌勺。
