红外线灶好还是明火灶好（红外线灶为什么不普及）

红外线灶更好

，红外线是采用的预混式燃烧形式，因此也会使得其燃气在燃烧之前能够与空气完全混合，所以燃烧的十分完全，因此，红外线节能燃气灶热效率高，比普通燃气灶的热效率要高上百分之20%，所以节能效果比明火燃气灶高上40%。

1)就安全而言：明火灶有回火、漏气等危害，而红外线灶则降低了这种风险。

(2)就烧菜温度而言：明火直接点燃可燃气体，温度加速较快，烧菜的过程省事省力。而红外线灶需要二次加工，有个再次加热的过程，所以相对较慢。

(3)就省钱而言：明火直接燃烧气体，可燃气体燃烧较快。而红外线则减少流失量，更加节约。