用麻婆豆腐料怎样做麻婆豆腐的家常做法（用麻婆豆腐料做麻婆豆腐正宗做法）

主料：嫩豆腐200克，猪肉末80克，淀粉10克，葱花少量，姜适量，蒜适量

辅料：食用油适量，盐少量，生抽适量，老抽适量，红油豆瓣酱适量，麻辣酱适量，花椒粉适量，料酒适量，辣椒油适量

做法：

1.准备好材料，肉末用少量盐，生抽腌制十分钟

2.热锅凉油，下腌好的肉末煸炒出油至金黄色

3.加入豆瓣酱，麻辣酱，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜末炒匀

4.加入清水，煮开

5.嫩豆腐切块，下煮开的锅中，中小火烧制，期间用铲子背部推动豆腐，防止豆腐粘锅

6.准备好水淀粉，10克淀粉注入10克水调成水淀粉

7.水份烧至快干时，分次浇入水淀粉至水份成稠状，加入辣椒油，花椒粉炒匀即可起锅，撒入葱花即可

家常做法如下，肉末50g，豆腐一块，切成小丁，热水焯烫一遍。

锅内放油。放葱姜末炒鲜。

再倒入肉末 翻炒出香味后。加入郫县豆瓣酱两勺。辣椒粉炒出香味。

再倒入豆腐块儿。五香粉炖煮1~2分钟。快熟时淋入水淀粉，海鲜酱油，食用盐即可。