食材用料
袋装手剥笋1袋，袋装泡椒小包装1包，姜适量，蒜适量，红辣椒2-3个
做法步骤：
步骤 1
手剥笋对半切，大的再对半切，装盘，汁全部倒入盘内
步骤 2
汁全部倒入，泡椒切碎，铺到笋上，同样姜，蒜，辣椒切碎铺上，倒入适量味极鲜（酱油），上锅蒸，水开后5分钟即可。
步骤 3
出锅后浇上热油即可吃啦！
手剥笋是一种传统的美味佳肴，下面我分享一些手剥笋的方法和吃法：
手剥笋的做法：
1. 选择嫩度适中的笋，用刀将笋皮削去。
2. 用手抓住削去笋皮的笋尖，上下摇晃，将笋壳逐层剥离。
3. 剥离完毕后，将笋尖处斜着切去，然后用水清洗干净。
4. 将剥好的笋放入开水中焯水，水开后焯3-5分钟取出来，加入冰块变凉备用。
手剥笋的吃法：
1. 凉拌：用切碎的蒜末、麻油、盐、醋等混合调制好的酱汁拌匀，淋在剥好的笋上，搭配口感独特的笋丝一起食用。
2. 红烧：将剁好的葱与姜放入锅中炒香，放入适量的料酒、盐、酱油、白糖，加入炒熟的肉片后加水煮沸，放入剥好的笋焖煮30分钟左右即可。
3. 煮汤：将剥好的笋和猪骨一起放入锅中，加水煮沸后去除杂质，加入适量的姜、葱和盐，炖煮在火上1.5小时即可，口感清香味美。
4. 烤焗：将剥好的笋均匀地摆放在烤盘中，淋上适量的蒜泥和酱油，放入预热好的烤箱中烤焗10分钟左右，烤成金黄色即可食用。
以上是手剥笋的做法和吃法，希望对您有所帮助。
