鸡蛋豆腐羹蒸多久（豆腐蒸鸡蛋羹的正确方法）

1、豆腐用刀背碾压成泥过筛。

2、鸡蛋打散后也过筛。

3、把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中，加适量清水搅拌均匀，倒入内部已经抹了一层油的容器中，盖好保鲜膜放入蒸锅内大火蒸15分钟取出。

4、锅内加少许清水，放入盐、白糖、味精、蚝油大火烧开，用水淀粉勾薄欠淋入熟植物油，倒在蒸好的豆腐鸡蛋羹上，再撒少许葱末即可。

1.西兰花切成小朵

2.好的西兰花沸水焯水，盛出备用

3.嫩豆腐切长块、葱切葱花备用

4.碗中打入2个鸡蛋并打散成鸡蛋液

5.鸡蛋液中倒入盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀备用

6.切好的嫩豆腐块铺在碗底

7.碗中倒入鸡蛋液

8.接着碗中放入焯好的西兰花

9.接着倒入生抽

10.蒸锅内水烧开后，将碗放入锅中，盖上锅盖大火蒸20分钟