浙江永康烙饼做法（永康烤饼的正宗做法）

浙江永康烙饼的做法如下：

材料：

面粉500克

温水适量

盐适量

油适量

步骤：

将面粉倒入盆中，加入适量的盐，慢慢加入温水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。

取出面团，分成比饺子稍大的剂子，擀成面皮，刷上油。

把面皮卷起来，压扁，再次擀成薄饼。

加热平底锅或电饼铛，涂上一层薄油，放入饼坯，两面煎至金黄色。

取出烙饼，放在盘子里，趁热食用。

注意事项：

面粉和水的比例要适当，面团要揉得柔软光滑，这样烙出来的饼才会更加酥脆。

擀面皮时要用力均匀，不要擀破，否则会影响烙饼的口感。

煎饼时要掌握好火候，不要太大或太小，以免烙焦或生涩。

可以根据个人口味加入适量的盐或其他调料，也可以在煎饼前涂上一些蛋液或芝麻等增加口感。

主料

五花肉200g

咸菜200g

毛豆腐250g

辅料

料酒适量 鸡精适量

步骤1

揉好的面团

步骤2

咸菜

步骤3

小肉块还要改刀切成小丁

步骤4

豆腐

步骤5

将每样材料切小丁再搅拌在一起，加入适量的料酒和鸡精