豆粑汤的家常做法（麦粑汤的正宗做法）

热锅中下鸡油，待鸡油化开后，放入姜粒爆香后，把粑豌豆下如油锅中，用锅铲豁散，加入适量的水（最好是高汤），大火煮沸，小火慢熬，撒入适量的咖喱粉提味，继续慢慢小火慢熬，熬制的时候用汤勺不间断地慢慢搅拌，待汤汁稍微有点收汁的时候就可以出锅了，盛入汤碗中后撒入小香葱

豆粑汤是一道非常经典的家常菜，主要原料是豆腐和糯米粉。下面是一份简单的豆粑汤的家常做法：

所需材料：

1. 豆腐200克

2. 糯米粉100克

3. 猪肉100克

4. 大葱1根

5. 生姜适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 酱油适量

9. 胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 香菜适量

步骤：

1. 首先将豆腐切成小块，猪肉切片，大葱切段，生姜切片备用。

2. 锅中加入适量的水，放入猪肉片、大葱段和生姜片，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，改小火煮15分钟。

3. 糯米粉用少量的水调成糊状，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止糯米粉结块。

4. 加入豆腐块，继续煮5分钟。

5. 最后加入盐、酱油、胡椒粉和鸡精调味，撒上香菜即可。